Como parte de los condicionamientos de la operación de concentración entre los agentes económicos Mondelez International Holding Netherlands B.V. y Grupo Bimbo S.A.B de C.V tramitada por el Instituto Nacional de Promoción de la Competencia, se ordenó trasladar una fracción de las eficiencias económicas en beneficio de la Universidad Internacional Antonio de Valdivieso (UNIAV), ubicada en el municipio de Rivas, para la implementación de un laboratorio de alimentos que tenga como objetivo apoyar a las micro y pequeñas empresas en la obtención de los certificados correspondiente a los registros sanitarios.
Procompetencia en su labor de seguimiento a estas condiciones realizó el día martes 29 de agosto de 2023 una inspección en las instalaciones de la universidad, constatando que se ha habilitado un espacio dentro del Centro de Desarrollo Agroindustrial (CEDEAGRO), para la instalación del laboratorio y que el mismo estará en funcionamiento a febrero del año 2024.
Actualmente, la Universidad cuenta con una planta agroindustrial que tiene la capacidad de procesar cinco líneas de producción tales como lácteos, carnes, cereales, musáceas, frutas y hortalizas; además, de prestar servicios conexos para la incubación de nuevas MIPYME con especial atención a cuyos dueños sean estudiantes o egresados de la propia UNIAV; no excluyendo de brindar dichos servicios, aquellos emprendimientos privados ya existentes.
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